Классификация и виды хранилищ для товарного зерна, зернопродуктов и семян

11 Мая, 2024

Хлеб на всех этапах развития человеческого общества был главным богатством любого государства. Не изменилась ситуация и в современную эпоху. Такое значение хлеба в истории цивилизации не случайно.

Оно было и остается основным продуктом питания, хорошо усваивается организмом и полностью насыщает его. В России зерновая проблема была в целом решена после освоения целинных земель в 1954 году.

Хотя валовые сборы не достигли уровня советской эпохи, экспортный потенциал приблизился к 30 миллионам тонн в год. Страна вошла в число государств, способных продавать хлеб за рубеж. Учитывая тот факт, что зерно при оптимальных условиях может храниться длительное время, не теряя своих качественных показателей, хлеб как продукт питания не имеет себе равных. Поэтому так важно качественно хранить зерно, муку и семена, в том числе в государственном резерве.

Зернохранилище - это здание или сооружение для хранения качественного зерна. По типу использования различают хранилища для продовольственного, фуражного и семенного зерна. По способу хранения резервуары классифицируются на: напольные (зерновые склады), инвентарные (бункеры) и силосные.

Напольные зернохранилища представляют собой одноэтажные здания, как правило, с верхней и нижней галереями. Галереи оснащены механизмами для загрузки и выгрузки зерновой массы. Эти помещения строятся с горизонтальными или наклонными полами. В хранилищах с горизонтальными полами можно одновременно хранить несколько различных партий зерна. Для этого склады делятся на отсеки разборными деревянными щитами.

Зернохранилища с наклонными полами, заглубленными до 6 м, строятся в местах с глубоким залеганием грунтовых вод. В этом случае проходная галерея с нижним транспортным механизмом размещается на глубине более 7 метров, это значительно увеличивает вместимость хранилища и позволяет полностью автоматизировать их разгрузку через нижние люки. Угол наклона пола должен составлять около 36-40 градусов.

Закрытые зернохранилища используются для хранения нескольких различных партий или сортов зерна или зернопродуктов. Такие склады разделены стационарными перегородками на отсеки или бункеры. Бункеры для хранения также оснащаются бункерами с наклонным или коническим дном, благодаря чему зерно выгружается из них самотеком. Бункеры и воронки обычно располагаются в два ряда с проходом посередине.

Силос - это металлическое или бетонное сооружение для хранения зерновой массы, высота которого обычно достигает 25-30 метров, а диаметр более чем в 1,5 раза превышает ее. В плане они обычно круглые, прямоугольные или многогранники. Силосы строят с днищами в виде конусов или воронок для гравитационной выгрузки зерна.

В настоящее время все вновь построенные зернохранилища имеют бункеры для приема комбайновой массы, а также конусы для выгрузки зерна самотеком. Иногда они оснащаются механизмами для упаковки продукции в мешки. Это особенно важно при строительстве портовых и приграничных зерновых терминалов.

Некоторые импортеры нашего зерна могут доставлять его на свои мукомольные предприятия только в упакованном виде. В то же время можно совместить перевалку продукции с упаковкой в мешки, что значительно упростит и удешевит экспорт российского хлеба.

Напольный и силосный способы хранения зерна имеют как преимущества, так и недостатки. При напольном хранении площадь соприкосновения зерновой массы с окружающим воздухом значительно больше, поэтому при проветривании зданий куча частично высыхает и охлаждается, особенно ее поверхностный слой.

Уменьшение высоты насыпи позволяет хранить зерновую массу с повышенной влажностью. В напольных хранилищах можно хранить не только зерно, но и зернопродукты в таре. В то же время такие зернохранилища сложно полностью механизировать и, при необходимости, герметизировать.

При силосном типе хранения лучше используется объем зернохранилища, легче полностью механизировать приемку, сушку, сортировку и отгрузку продукции. Однако стоимость строительства хранилищ силосного типа несколько выше, чем напольных. Но в то же время затраты на строительство силосов быстро окупаются за счет снижения эксплуатационных расходов и повышения производительности труда.

Стоит отметить, что при любом способе хранения важно оборудовать склады системами вентиляции, это позволяет влиять на скорость изменения температуры и влажности в массе. Активное вентилирование может использоваться для воздействия на зерновую массу различными способами. Например, с целью сушки его проводят в хорошую погоду, когда соотношение температуры, влажности воздуха и влажности зерна выше их равновесной влажности.

Такие условия наблюдаются как в осенний, так и в весенний период, когда стоит сухая и ясная погода. Этот прием с целью охлаждения и замораживания рекомендуется проводить в те дни и часы суток, когда наружный воздух имеет более низкую относительную влажность и температуру, при которых температура насыпи будет снижаться, а ее влажность если не уменьшаться, то, по крайней мере, не должна увеличиваться.

Вентиляция для устранения самосогревания допускается и при высокой относительной влажности воздуха, но ее целесообразнее проводить при сухом потоке. Наилучшие результаты суммируются при максимальной разнице температур между зерном и наружным воздухом. Разумеется, зерновая масса должна быть тщательно отсортирована.

По мнению специалистов (Манжесова В.И. и др., 2005), на практике также используются следующие типы зернохранилищ:

Склад - это склад прирельсового типа с полом на уровне дна вагонов. Предназначен для приема, хранения и отгрузки любых штучных и сыпучих грузов.

Вентилируемый бункер - это специальное металлическое зернохранилище небольшой вместимости, предназначенное для приема, обработки (вентилирования, сушки) и хранения свежеубранного семенного зерна. Вентилируемые бункеры могут располагаться поодиночке и в виде механизированных батарейных комплексов.

Элеватор представляет собой комплекс из рабочей башни и силоса для приема, обработки, хранения и отпуска зерна различных культур с полной механизацией всех работ и дистанционным контролем за состоянием хранящегося зерна.

Асфальтированная площадка - специально подготовленный участок территории с утрамбованным, бетонным или асфальтированным полом для временного размещения зерновой массы и ее очистки на мобильных зерносортировочных машинах.

Бунт - это временное сооружение со стенами из щитов, досок или других вспомогательных материалов, устроенное на специальной площадке и накрытое сверху брезентом или пленкой.

Сарай - это сооружение без стен, но с крышей и мощеным полом.

Механизированный ток - комплекс оборудования и сооружений для приема, первичной обработки свежеубранной зерновой массы и ее кратковременного хранения под навесом.

Сапетка или кош - небольшой склад с решетчатыми стенами для хранения немолотой кукурузы в початках, продольная сторона которого расположена перпендикулярно господствующим в данной местности ветрам. Как известно, кукурузные початки нуждаются в специальных хранилищах, в которых бы максимально использовались характерные свойства початковых насыпей (значительное количество воздуха в насыпи). Небольшой по размеру (около 6 м в ширину) сапет отвечает этим требованиям. Здесь при естественной вентиляции удовлетворительно хранится основная масса кукурузных початков.

В последнее время в практике хранения зерновых продуктов стали использоваться наклонные помещения. Исходя из вышесказанного, становится ясно, что сохранение зерна, семян и зернопродуктов требует больших трудовых и значительных материальных затрат, но все они окупаются за счет высокого качества хранящейся товарной продукции.